冷風機在食物的保鮮流程（chéng）中具有獨（dú）特的作（zuò）用，農產品的采摘的季節（jiē），室內溫度都比較（jiào）高，晝夜溫差也相（xiàng）對較大，非常不利於保鮮儲存。麵對這種情況簡單（dān）的方法是尋找一（yī）處溫度穩定（dìng）較為涼爽的（de）地方用來保存農產品，但這些方法，不能任意控製溫度，保鮮度不夠，保（bǎo）鮮期也很短，費時費力。

所（suǒ）以想要長時間保存農產（chǎn）品，解決（jué）辦法（fǎ）還是要靠人（rén）工（gōng）創造一（yī）個可控的低溫（wēn）環境，冷風機在製冷（lěng）方麵具有優勢。它是以水代替傳統的製冷用料--氟利昂作為製冷媒，使用率（lǜ）的“水蒸發”降（jiàng）溫技術（shù），利用製冷水與空氣相（xiàng）接觸，利用水（shuǐ）在蒸發時候吸熱的特性使室內空氣的溫度降低。

室外濕（shī）潤新鮮的空（kōng）氣通過冷風機的製冷核心部件，與製冷水進行溫度交換，通過熱的傳遞（dì），室內（nèi）空氣的（de）溫度可（kě）以降到濕球的溫（wēn）度。而且冷風機在工作時，可以進行室內外的空氣新鮮度（dù）轉換，能夠更（gèng）加長久的（de）保鮮、保濕。

為了（le）使冷風（fēng）機的功效充分發揮，首先勢必得正確的安裝設（shè）備，冷風機風管表（biǎo）麵（miàn）應平整、無損壞；接管合理，風管的連接以及（jí）風（fēng）管（guǎn）與設備或調節裝置的連接，無明顯（xiǎn）缺陷；風口表麵應平整，顏色一致，安（ān）裝位置正確，風口可調節部件應能正常動作；各類調節（jiē）裝置的製作和安裝應正確（què）牢固（gù），調節靈活，操作方便；防火及排煙閥等關閉（bì）嚴密，動作可靠。

冷風機的製冷及水管係統的管道、閥門及儀表安裝位置正確，係統無滲漏；風管、部（bù）件及管道的支、吊架型（xíng）式、位置及（jí）間距應符合本規範要求；軟性接管位置應（yīng）符合設計要求，接管正（zhèng）確、牢固，自然無強扭；冷風機、水泵（bèng）、風機盤（pán）管機組的安裝（zhuāng）應（yīng）正確牢固。