冷（lěng）風機在食（shí）物的保鮮流（liú）程中具有獨特的作用，農產品的采摘的季節，室內溫度都（dōu）比較高，晝夜溫差也相對較大，非常不利於保鮮儲存（cún）。麵對這（zhè）種情況簡單的方法是尋找一處溫度（dù）穩定較為涼爽的地方用來保存農產（chǎn）品，但這些方法，不能任意控製溫度，保鮮度不夠，保鮮期也很短，費時費力。

所以想（xiǎng）要長時間（jiān）保存農產品，解決辦法還是要靠人工創造（zào）一個可控的低（dī）溫（wēn）環（huán）境，冷風機在（zài）製冷方麵具有優勢。它是以水代替傳統的製冷用料--氟利昂作為製冷媒，使用率的（de）“水蒸發”降（jiàng）溫技術，利用製冷水與空氣相（xiàng）接觸，利用水在蒸發時候吸熱的特性使（shǐ）室內空氣的溫度降低。

室外濕潤新鮮的空氣通過冷風機的製（zhì）冷核心部件，與製冷（lěng）水進行溫度交（jiāo）換（huàn），通過熱的傳遞，室內空氣的溫度可以降到濕球的溫度。而且冷風機在工作時，可以進行（háng）室（shì）內外的空氣新鮮度（dù）轉換，能夠更加長久的保鮮、保濕。

為了使（shǐ）冷風（fēng）機的功效充分發揮，首先勢必得正確（què）的安裝設備，冷風機風（fēng）管表麵應平整、無損壞；接管合（hé）理，風管的連接以及風管與設備或調節裝置的（de）連接，無明（míng）顯缺陷；風（fēng）口（kǒu）表麵（miàn）應平整，顏色一（yī）致（zhì），安裝位置正確，風口可（kě）調節部件應能正（zhèng）常動作；各類調節裝置的製作（zuò）和安裝（zhuāng）應正（zhèng）確牢固，調節（jiē）靈活，操作方便；防火及排煙閥等關閉嚴密，動作可靠。

冷風機的製冷及水管係統的管道、閥門及儀表（biǎo）安（ān）裝位置正確，係統無滲漏（lòu）；風管、部件及管道的支（zhī）、吊架型式、位置及間距應符合本規範要求；軟性（xìng）接管位置應符合設計要求，接管（guǎn）正確、牢固，自然無強扭；冷風機、水泵、風機盤管（guǎn）機組的安裝應正確牢固。