冷風機在食物的保鮮流程中具有獨特的作用，農產品的采摘的季節，室內溫度（dù）都比（bǐ）較高，晝夜溫（wēn）差也相對較大，非常不利於保鮮儲存。麵對這種情況（kuàng）簡單（dān）的方法是尋（xún）找一處溫度穩定較為涼爽的地方用來保存農（nóng）產品（pǐn），但（dàn）這（zhè）些方法，不能任意（yì）控製溫度，保鮮度（dù）不夠，保鮮（xiān）期也很短，費時費力（lì）。

所以想要（yào）長時間保存農產品，解決辦法還是要靠人工創造一個可控的低溫環境（jìng），冷風機在製冷方（fāng）麵具有優（yōu）勢。它是以水代替傳統的製（zhì）冷用料--氟利昂作為（wéi）製冷媒，使用率的“水蒸（zhēng）發”降溫技術，利用製冷水與空氣相接觸（chù），利用水（shuǐ）在蒸發時候吸熱的（de）特性使室內空氣的溫度降低。

室（shì）外濕潤新鮮的空氣通過冷風機的製冷核心部件，與製冷水進行溫度交換，通過熱的傳遞，室內空氣（qì）的溫度可以降到濕球的溫度。而且冷風機在工作時，可以進行室內外的空氣新鮮度轉換，能夠更加長久的保（bǎo）鮮、保濕。

為了使冷風機的功效充分發揮，首先勢必（bì）得正確的安裝設備，冷風機風管表麵應平整、無損壞；接管合理，風管的連接以及風管與設備或調（diào）節裝（zhuāng）置的連接，無明顯缺陷；風口表麵應平整，顏色一致，安裝位置正確，風口可調節部件（jiàn）應能正常動作；各類（lèi）調節裝置的製作和安裝應正確牢固，調（diào）節靈活，操作方（fāng）便；防火及排煙閥等關閉（bì）嚴（yán）密，動作可靠。

冷風機的製冷及水管係統的管道、閥門（mén）及儀表安裝位置正確，係統無（wú）滲漏；風管、部件及管道的支、吊架型式、位置及間距應符合本規範要求；軟性接（jiē）管位置（zhì）應符合設計要求，接管正確、牢（láo）固，自然無強扭；冷風機、水泵、風機盤管機組的安（ān）裝應正確牢固。