油煙淨化器 ，是指油煙廢氣的處理裝置。油煙淨化器主（zhǔ）要用於廚（chú）房低空排放油煙的淨化（huà）治理；用於（yú）賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹任加工（gōng）行（háng）業；油濺熱處理車（chē）間、油（yóu）霧潤滑車間、工件焊接車（chē）間（jiān）以及烯油鍋爐排放等工業場合。

電場在外加高壓的作用（yòng）下（xià），負極的金屬絲表麵或附近放出電子迅速向（xiàng）正極（jí）運動，與氣體分子碰撞（zhuàng）並離子化。油（yóu）煙廢氣通過（guò）這（zhè）個（gè）高壓電（diàn）場時，油（yóu）煙粒（lì）子在極（jí）短的時間內因碰（pèng）撞俘獲氣體（tǐ）離（lí）子而（ér）導致荷電，受電場力作用（yòng）向正極集塵板運動，從而達到分（fèn）離效果。這（zhè）種設（shè）備的投資少、占地小、無二次汙染、運行費用低。由於易於捕捉粒徑較小（xiǎo）的粉塵（chén），淨化效率（lǜ）高，可達（dá）85~95%。它（tā）的淨化機理與氣體方法的區別在於：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上（shàng），因此具有能耗低，阻力小的特（tè）點。

靜電過（guò）濾器：含有粉塵顆粒（lì）的氣體，在接有高壓直（zhí）流電源（yuán）的陰極（jí）線（xiàn）(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所（suǒ）形成的高壓電場通過時，由於（yú）陰（yīn）極發生電暈放電、氣體被（bèi）電離，此時，帶負電的氣體離子，在電場力的作用（yòng）下，向陽板（bǎn）運動，在運（yùn）動中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷（hé）以負電，荷電（diàn）後的塵粒在電場力的作用下，亦向（xiàng）陽極運動，到達陽極後，放出所帶的電子，塵粒則沉積於（yú）陽極（jí）板上，而淨化的氣體排出防塵器外。

高壓靜電設備（bèi）的技術優點：

1.處理風量大，壓損小（xiǎo）。可以在高（gāo）濕情況下運行。

2.一（yī）次通過去（qù）除率可以滿足淨化要求。

3.有效（xiào）去除的粒子（zǐ）直徑範圍大。

環（huán）保治理技（jì）術角（jiǎo）度來說（shuō）可以做到將油煙廢氣治理到室內排放空氣標準的，讓有需要的餐飲企業（yè）買得起和用得起（qǐ），是判斷油煙淨化設備（bèi）技術實（shí）用性的基（jī）本判據，油煙（yān）淨化技術已經不斷地突破，技術（shù）難題，嚴把質（zhì）量關，提高油煙淨化器的除煙效率，做綠色（sè）的產業，三（sān）五年左右（yòu）的時間能夠見到餐飲業“無煙、無味（wèi）、常溫（wēn）排放”的**油（yóu）煙（yān）淨化設備。